Franklin Barbecue® Pork Spice Rub – 170 g
Authentischer Texas-BBQ-Rub für Pulled Pork, Ribs & Co.
Artikelnummer: 126024
Inhalt: 170 g
Echter Texas-Geschmack für perfektes Pork
Saftiges Pulled Pork, aromatische Spare Ribs und eine kräftige, würzige Bark – genau dafür wurde der Franklin Barbecue Pork Spice Rub entwickelt.
Die Gewürzmischung aus dem Hause des legendären Pitmasters Aaron Franklin setzt auf eine charaktervolle Kombination aus schwarzem Pfeffer, Salz, Paprika, Knoblauch und weiteren ausgewählten Gewürzen. Shiitake-Pilz- und Tomatenpulver sorgen zusätzlich für geschmackliche Tiefe und eine intensive Umami-Note. Franklin selbst empfiehlt den Pork Rub insbesondere für Pulled Pork, Spare Ribs, Truthahn und Sandwiches.
👉 Würzig. Pfeffrig. Herzhaft. Typisch Texas BBQ.
Entwickelt für Schweinefleisch
Dieser Rub trägt seinen Namen nicht ohne Grund. Seine Rezeptur wurde speziell darauf abgestimmt, den kräftigen Eigengeschmack von Schweinefleisch zu unterstützen, ohne ihn mit übermäßiger Süße zu überdecken.
Perfekt für:
- 🐷 Pulled Pork
- 🍖 Spare Ribs
- 🔥 Pork Belly
- 🥩 Schweinenacken
- 🍗 Truthahn & Geflügel
- 🥪 Pulled-Pork-Sandwiches
- 🔥 Low-&-Slow-Gerichte aus dem Smoker
Besonders bei langen Garzeiten entwickelt die Gewürzmischung eine intensive, aromatische Oberfläche und eignet sich damit hervorragend für klassisches amerikanisches BBQ.
Pfeffer trifft Paprika & Umami
Beim Franklin Pork Spice Rub steht schwarzer Pfeffer an erster Stelle der Zutatenliste. Zusammen mit Salz und Paprika entsteht eine kräftige Basis, die durch Knoblauch, Zwiebel und weitere Gewürze ergänzt wird.
Das Besondere sind Shiitake-Pilzpulver und Tomatenpulver. Sie verleihen der Mischung zusätzliche geschmackliche Tiefe und unterstützen den herzhaft-würzigen Charakter des Rubs.
Geschmacksprofil:
- kräftig pfeffrig
- herzhaft
- würzig
- leichte Paprikanote
- dezente Süße
- vollmundige Umami-Noten
Genau richtig für BBQ, bei dem das Fleisch im Mittelpunkt stehen soll.
Franklin Barbecue – BBQ-Legende aus Austin, Texas
Franklin Barbecue steht wie kaum ein anderer Name für modernes Central Texas BBQ. Der Pork Spice Rub bringt diese Philosophie direkt an deinen heimischen Grill oder Smoker.
Die Gewürzmischung ist laut Franklin:
- glutenfrei
- koscher
- ohne künstliche Aromen
- ohne zugesetztes MSG
So verwendest du den Franklin Pork Rub
Das Fleisch gleichmäßig mit dem Rub würzen und die Gewürzmischung leicht andrücken. Anschließend kannst du das Fleisch direkt grillen oder smoken beziehungsweise den Rub zunächst etwas einziehen lassen.
Gerade bei Pulled Pork und Spare Ribs harmoniert die pfeffrig-würzige Mischung hervorragend mit einer langen Low-&-Slow-Zubereitung und kräftigem Holzrauch.
Zutaten
Zutaten:
Schwarzer Pfeffer, Salz, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Zucker, Gewürze, Shiitake-Pilzpulver, Tomatenpulver, Senf, Siliziumdioxid (Trennmittel).
Allergene:
Enthält SENF.
Nährwertangaben
Der US-Hersteller gibt für eine Portion von 1 g folgende Werte an: 0 kcal, 0 g Fett, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß und 150 mg Natrium.
Aus dem Natriumwert ergibt sich rechnerisch ein Salzgehalt von:
150 mg Natrium × 100 × 2,5 = 37,5 g Salz je 100 g.
| Durchschnittliche Nährwerte |
pro 100 g* |
| Brennwert |
0 kJ / 0 kcal |
| Fett |
0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0 g |
| Kohlenhydrate |
0 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
ca. 37,5 g |
Key Facts auf einen Blick
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Original Franklin Barbecue Pork Spice Rub
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Artikelnummer: 126024
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Inhalt: 170 g
- Speziell für Schweinefleisch entwickelt
- Kräftiger schwarzer Pfeffer als Basis
- Mit Paprika, Knoblauch & Zwiebel
- Shiitake-Pilz- und Tomatenpulver für zusätzliche Geschmackstiefe
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Ideal für Pulled Pork & Spare Ribs
- Auch hervorragend für Truthahn und Sandwiches
- Perfekt für Low & Slow im Smoker
- Glutenfrei
- Koscher
- Ohne künstliche Aromen
- Ohne zugesetztes MSG
-
Enthält SENF
Fazit
Der Franklin Barbecue Pork Spice Rub ist genau das richtige Gewürz für alle, die Schweinefleisch im authentischen Texas-Stil zubereiten möchten. Kräftiger schwarzer Pfeffer trifft auf Salz, Paprika, Knoblauch und Zwiebel, während Shiitake und Tomate für zusätzliche Tiefe sorgen.
Ob Pulled Pork, Spare Ribs oder Pork Belly – dieser Rub liefert eine kräftige Würze, ohne den Geschmack des Fleisches zu überdecken.
👉Texas auf den Grill bringen, Rauch dazugeben und Low & Slow genießen.
